Uso de equipos de agua de ósmosis inversa

El agua es una materia prima importante para la cerveza, que afecta directamente las características de calidad y sabor de la cerveza. En particular, el agua de preparación utilizada para la preparación de mosto participa directamente en la reacción del proceso, es un componente importante de la hierba y la cerveza, y se llama sangre de la cerveza. Los iones en el agua tienen una influencia importante en la composición del mosto, el rendimiento de la fermentación y la calidad de la cerveza. Por ejemplo, los iones de magnesio tienen un sabor amargo, los iones de hierro tienen un olor de hierro, los iones de zinc pueden afectar la actividad enzimática y el metabolismo de la levadura, y los iones de calcio pueden regular el valor de pH del puré y el mosto sacarificado, proteger la actividad de la α-amilasa y la proteína precipitada.

La mayor parte de la calidad del agua en la naturaleza no cumple con los requisitos de la elaboración de cerveza. Para adaptarse a las necesidades del proceso y mejorar la calidad de la cerveza, debe tratarse. Los métodos principales incluyen ebullición, intercambio iónico, electrodiálisis, mejora de yeso y ósmosis inversa.

Figura 1: 50 kl de la unidad de ósmosis inversa

1. El principio del tratamiento de agua de ósmosis inversa

La ósmosis inversa es un movimiento de migración inversa de ósmosis. Es un método de separación que separa el soluto del disolvente en la solución bajo accionamiento de presión y con la ayuda de la intercepción selectiva de la membrana semipermeable. Its principle is to separate these substances and water under the action of a pressure higher than the osmotic pressure of the solution, based on the fact that other substances cannot pass through the semipermeable membrane, as shown in Figure 2. The pore size of the reverse osmosis membrane is very small, only about 10A, so it can effectively remove dissolved salts, colloids, microorganisms, organic matter, etc. in water, with a removal rate of up to 97-98%.

Figura 2: Diagrama esquemático del principio de funcionamiento de la unidad de ósmosis inversa

2. Proceso de ósmosis inversa

Agua cruda → Filtro multimedia → Filtro de carbono activado → Filtro fino Bomba de alta presión → Dispositivo de membrana de ósmosis inversa → Tanque de agua puro → Unidad de uso de agua El filtro multimedia utiliza antracita y arena de cuarzo como medios de filtro para eliminar sólidos suspendidos, coloides y óxidos de hierro-masanganés; El filtro de carbono activado utiliza carbono activado de concha de fruta especialmente utilizado para la purificación de agua para eliminar la materia orgánica, el color, el olor y el cloro residual, lo que hace que el cloro residual sea menos de 0.1 mg/L; El filtro fino utiliza un elemento de filtro de 5 μm de PP derretido para eliminar las partículas en el agua, de modo que la calidad del agua cruda cumple con los requisitos de entrada de la membrana de ósmosis inversa; El dispositivo de membrana de ósmosis inversa utiliza la membrana inversa de ósmosis inversa de energía de presión ultra baja para eliminar de manera efectiva las bacterias, coloides, virus y sustancias orgánicas e inorgánicas en el agua. (CR. Equipo de tecnología Brew & Beverage